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虎步龙骧 之 蓟北雄关

おう かい りょう 广交天下好友,同化人间良知 。2011 08 07qmrhp

 
 
 

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茄汁豆腐(图)  

2012-04-02 10:26:11|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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材料:

豆腐番茄瑶柱姜葱蚝油盐生粉味精胡椒

制作:

1、将干瑶柱冲干净后放在冷水中泡上十分钟

2、将豆腐切成厚度相同的大块

3、将锅烧热,放入适量的油,同时将豆腐两面粘上生粉

4、马上放入热油锅中

5、中小火慢慢的煎,直到煎至豆腐两面金黄

6、将煎好的豆腐拿出来切成小块

7、用筷子从西红柿底部穿入,将西红柿放在火上烤

8、直到西红柿皮完全炸裂

9、这样西红柿皮就可以很方便的剥下来了,再将西红柿切成小丁备用

10、在锅中留少许底油,加入葱姜末翻炒

11、煸炒出香味后加入番茄丁一起稍微炒一下

12、将刚才泡过的瑶柱连水一起倒入其中

13、加入盐等调味料,再加入适量的蚝油一起煮开

14、加入准备好的豆腐块

15、一起煮上几分钟后,加入水淀粉

16、大火收汁即可

17、装入盘中,在上面撒上葱花丁

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